Donnerstag, 30. Oktober 2014

Vegane Schoko ~ Muffins

 
Zutaten :

   200 g Mehl
2 TL Weinstein- Backpulver
120 g Rohrohrzucker
1 TL Natron
20 g Cakao "Schoko Christmas"
eine Prise Salz
100 ml Öl
150 ml Wasser
Organische Erdnussbutter mit Stückchen & einer Prise Meersalz
 
Zubereitung :

Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker miteinander vermischen.
Dann das Öl und das Wasser hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
 
Den Teig in die Muffinförmchen füllen und je 1 TL Erdnussbutter auf den Teig geben und die Form auf der Arbeitsfläche aufklopfen.
 
Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten backen.
 
 
Mein Beitrag zum VeggiDay ... 
 
 
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Mittwoch, 29. Oktober 2014

Blechkartoffeln


 Die gebackenen Blechkartoffeln schmecken unglaublich lecker und sind so einfach zuzubereiten.

 Zutaten :

1 kg gleich große Kartoffeln
 Olivenöl
geschroteter bunter Pfeffer

Zubereitung :
Die Kartoffeln schälen, waschen und vierteln.
Die Kartoffeln mit dem Olivenöl und den Gewürzen in einer Schüssel miteinander vermischen.

 
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln darauf verteilen.


Das Blech auf mittlerer Schiene bei 200 °C für 30 Minuten einschieben, anschließend weitere 30 Min. bei 160°C garen.

Die Blechkartoffeln dienen als Beilage oder man isst sie mit einem Salat, Kräuterquark oder einer Salsa.