Vor ein paar Wochen habe ich mal etwas ΓΌber Cidre Gelee gelesen, da dachte ich noch ... ja das klingt interessant, gestern hat´s mich dann doch gereizt ... ich musste es ausprobieren.
Das Original Rezept hat mir so nicht gefallen, also habe ich es nach meinen WΓΌnschen und Vorstellungen abgeΓ€ndert.
Zutaten fΓΌr 6 ~ 225 ml GlΓ€ser :
900 ml lieblicher Cidre
200 g sΓΌΓlicher Apfel
Saft und Schale einer Bio Zitrone
1 StΓΌck Sternanis
1/2 Zimtstange
Zimt
500 g Super Gelierzucker 3:1 Dr. Oetker
Zubereitungsschritte :
Die Γpfel schΓ€len, entkernen und in feine kleine WΓΌrfelchen schneiden und 200 g abwiegen.
Cidre, ApfelwΓΌrfel, Zitronenabrieb und Saft der Zitrone in einen Kochtopf mit dem Gelierzucker gut verrΓΌhren, Sternanis und Zimtstange dazugeben.
Alles unter stetem RΓΌhren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter stΓ€ndigem rΓΌhren mindestens 3 - 4 Min. sprudelnd kochen.
Danach sofort die Zimtstange und den Sternanis entfernen und mit Zimtpulver ab schmecken, je nach Geschmack.
Das Gelee in einen Messbecher gieΓen , eventuell ab schΓ€umen und sofort die vorbereiteten Twist - Off GlΓ€ser randvoll damit befΓΌllen.
Gut verschlieΓen, umdrehen und ca. 5-6 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
GlΓ€ser wΓ€hrend des erkaltens ΓΆfters umdrehen, damit sich die ApfelwΓΌrfelchen besser verteilen ... das klappt aber nicht immer ... leider ... wie man an meinen GlΓ€sern sehen kann ... schmeckt aber trotzdem super Lecker ;o)
Haltbarkeit :
6-9 Monate
Das Apfel ~ Cidre ~ Gelee schmeckt hervorragend zu KΓ€se, auf frischem Baguette mit Quark/ FrischkΓ€se oder Butterzopf.
Meine liebe Kochfreundin Nickie hat eine geniale Idee wie man das Cidre Gelee verwenden kann ... guggst Du do ... ;o)
Hallo Kerstin,ich hab heute einen Teil deines PrΓΆbchens von dem Gelee zweckentfremdet,aber das wirst du spΓ€ter bei mir sehen ;-)
AntwortenLΓΆschenBei der Gelgenheit hab ich dann auch gleich ein LΓΆffelchen probiert...leeeecker,viel besser als das was ich mal gekauft hatte.Vor allem war ich angenehm ΓΌberrascht als ich das Glas geΓΆffnet hattendenn ich hatte ein reines Gelee (ohne StΓΌckchen ) erwartet,davon bin ich eigentlich nicht so ein groΓer Fan,mag lieber Marmeladen mit FruchtstΓΌcken oder pΓΌriert.Aber da waren ApfelstΓΌckchen drin,die hatten sich alle unter dem Deckel versteckt :-)))))) Sooo gefΓ€llt mir das :-)
Ich wΓΌnsche dir noch einen schΓΆnen Abend
LG Elke