Zutaten fΓΌr 2 Portionen : | |
250 g Dinkelmehl Type 630 | |
1 Prise Salz | |
350 ml Milch | |
4 Eier | |
3 gehΓ€ufte EL Rohrohrzucker | |
3-4 kl. geriebene, sΓΌΓe Γpfel | |
Γl zum Braten | |
Puderzucker |
Zubereitungsschritte :
Die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen . Die Γpfel schΓ€len und fein reiben .
Dinkelmehl, Salz, Milch, Eigelb ,Zucker und die geriebenen Γpfel miteinander verrΓΌhren , anschl. das EiweiΓ unter den Teig heben. Den Teig 15 Min. quellen lassen .
Etwas Γl in die Pfanne geben und heiΓ werden lassen.
Die HΓ€lfte des Teiges in die Pfanne hineingieΓen und langsam braten, wenden und fertigbraten. Den Pfannkuchen mit 2 Gabeln in StΓΌcke zerreiΓen und herausnehmen.
Den nΓ€chsten Pfannkuchen ebenso braten und zerkleinern . Anschl. die Schmarrn in die Pfanne zurΓΌckgeben und nochmal 1-2 Minuten braten.
Den Kaiserschmarrn auf den Teller verteilen und mit Puderzucker bestΓ€uben .
Tipp:
Wer Sultaninen im Kaiserschmarrn haben mΓΆchte und keine Kinder mitessen, der sollte Sie vorher einige Std. in Rum / Amaretto oder Kirschwasser legen, so bekommen sie einen besonders leckeren Geschmack .
Lecker! Naschen mit gutem Gewissen.... :D
AntwortenLΓΆschenMit einem lieben GruΓ,
Sarah Maria
Ist immer schneller weg, als er gezaubert wurde ,)
LΓΆschenLiebe Kerstin
AntwortenLΓΆschenMmmmhhhh.... ich liebe Kaiserschmarrn! Danke fΓΌr das leckere Rezept.
Herzlichst grΓΌsst Dich Yvonne
BΓΌddeeee ;)
LΓΆschenKΓΆnnte ich wieder mal machen. Danke fΓΌrs Erinnern.
AntwortenLΓΆschenGrΓΌΓle Sybille
Hab ich doch gerne gemacht ;o)
LΓΆschenDas erinnert mich immer an meine Kindheit. Mama hat den soooo lecker gemacht. Ich selber mache den sehr sehr selten.
AntwortenLΓΆschenLiebe GrΓΌΓe
Brigitte
Ja bei Mama schmeckts mir auch immer am Besten ;O)
LΓΆschenLg Kerstin
Menno, meine Kommentare hauen stΓ€ndig ab! Grrr ...
AntwortenLΓΆschenUnd das Rezept wird nachher trotzdem getestet! SO!
Ich bin nicht daran Schuld, das die Kommis abhauen ;)
LΓΆschenLg Kerstin
hmmm wieder so viele oooberleckere rezepte! :-)
AntwortenLΓΆschenschΓΆnes wo-ende
Danke auch Dir ein schΓΆΓΆΓΆΓΆnes We ;)
LΓΆschen