Freitag, 6. April 2012

Osterhase aus Hefeteig


Zutaten :
250 g Mehl
20 g Hefe
80 ml Milch
25 g Zucker
Salz
1 Ei
50 g Butter
1 Eigelb
etwas Milch

Dekoration: 
Rosinen
Hagelzucker

Zubereitung :
Die Zutaten bereitstellen, damit sie alle zimmerwarm sind. 
Mehl in eine Rührschüssel sieben und die Milch leicht erwärmen, anschl. die Hefe darin auflösen. 
2 EL vom Mehl untermischen und mit einer Prise Zucker verrühren. Den Vorteig an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.

Zucker unter das Mehl mischen, leicht salzen und eine Mulde hineindrücken. 
Ei und die weiche Butter in Flöckchen hineingeben und zum Vorteig dazugeben. 
Gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat.

Ein Backblech mit Backpapier belegen und bereitstellen. 
Den Teig noch einmal durchkneten und in 10-12 Portionen aufteilen. 
Diese zu dünnen Strängen rollen und kleine Hasenköpfe (s. Bild ) auf das Backblech legen 
 (oder Schleifen, Kränze, Zöpfchen uvm.). 
Mit einem Tuch bedeckt noch einmal  30 Min. gehen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. 

Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Hasen damit bestreichen. Anschl. mit Rosinen und  Hagelzucker dekorieren. 

Backblech in die Mitte des Backofens schieben und ca. 15-20 Min. backen, bis die Hasen 
goldbraun sind.
Anschl. auf einem Kuchengitter auskühlen lassen .



Kommentare:

  1. Putzig sieht Dein Häschen aus ;o))

    Liebe Grüße,
    Irène

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  2. Dem möchte ich zu gern die Ohren abknuspern ... ;) Ist sicher nix mehr übrig, so lecker wie der ausschaut. Schöne Ostertage Dir und den Deinen und viele Grüße!

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    1. 2 Ohren sind noch da ... kannst dein Monogramm reinhauen ;)

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  3. Das richtige zu Ostern!!

    Ich wünsche dir und deiner Familie eine wunderbare Osterzeit!

    LG Wilma

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  4. Ist der süß. Wünsche dir ein schönes Osterfest im Kreis deiner Familie. Gruß Christstern

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    1. Das wünsche ich Dir auch ♥-liche Grüße Kerstin

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  5. Ich wünsche Euch schöne Feiertage!!!

    Hoppel Häschen...mach Dich vom Acker.... sonst bist ganz schnell verputzt!

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    1. Eins hat´s bis jetzt überlebt ... ♥~liche Grüße Kerstin

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  6. Das sind ja tolle Hasen!! Dir ein schönes Osterfest. Lg, Elena

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  7. Die sehen wirklich zum anbeißen aus!

    Wünsche dir schöne Ostertage

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    1. Das kann Ich nur bestätigen, Danke für deinen Kommentar ♥

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  8. Ein niedliches Häschen ;-)
    Frohe Ostern für Dich und Deine Familie

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    1. Auch Ich wünsche Dir & deiner Familie ein frohes Osterfest♥

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  9. Supersüß isser, Dein Osterhase- sehr stylisch! Und wenn`s mich packt, backe ich morgen auch noch ein Hefeteig-Gebäck. Wir werden sehen!

    Dir und Deinen Lieben an dieser Stelle ebenfalls wunderschöne, erholsame Ostertage. Hoffentlich lässt sich auch die Sonne ein wenig blicken.

    Liebe Grüße, Kerstin

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  10. Liebe Kerstin, auch ich wünsche Dir und Deiner Familie ein schönes Osterfest. Möge der Osterhase nur Schokoeier für Dich verstecken ;-)

    Ganz liebe Grüße
    Amika

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  11. Welch unverschämt gute Idee, das Häsle.
    Frohe Ostern Dir, liebe Kerstin, ein wenig Erholung kannst du jetzt sicher auch gut gebrauchen ;-)
    LG Tanja

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