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Kerstin
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Willkommen zu meinen kulinarischen Kreationen

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Schoko ~ Kokos ~ Kuchen


Hier mein Beitrag zu ...

"Maria sucht..." - Schokoladenrezepte zum Thema 

Black &White


Hier noch ein schΓΆnes Blogevent bei Melanie / touche-Γ -tout 
an dem Ihr euch beteiligen kΓΆnnt, es gibt ein tolles Hexen - Kochbuch zu gewinnen .
 
 
Zutaten :

Eiweißmasse:
4 Eiweiß
200 g Zucker
1/2 FlΓ€schchen Butter-Vanille-Aroma
200 g Kokosraspeln
 
RΓΌhrteig :
200 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanillin- Zucker
1 Prise Salz
Eigelb
200 g Weizenmehl
100 g Lindt Lindor Milch
2 gestr. Tl Backpulver
4 El Milch

Zubereitung :

Eiweissmasse:
Eiweiß in einer Rührschüssel mit HandrührgerÀt mit Rührbesen auf hâchster Stufe so steif schlagen, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Zucker nach und nach auf hâchster Stufe unterschlagen.

Vanillearoma und Kokosraspeln kurz unterrühren und die Masse gleichmÀßig in einer Springform verteilen.

 Teig: 
Butter  in einer RΓΌhrschΓΌssel mit dem HandrΓΌhrgerΓ€t auf hΓΆchster Stufe geschmeidig rΓΌhren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unterrΓΌhren. So lange rΓΌhren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.

Eigelb nach und nach auf hΓΆchster Stufe unterrΓΌhren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und in zwei Portionen abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unterrΓΌhren.Zum Schluss die geschmolzene Lindtschokolade untermischen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen, und den Boden mit der HΓ€lfte des Teiges bedecken, dann die Eiweissmasse darauf geben und glattstreichen, dann den restlichen Teig  gleichmÀßig verteilen. 
Danach mit der Gabel durchgehen und Schlieren ziehen .
Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Heißluft:  160°C (nicht vorgeheizt)
Backzeit: 55 Min.

Den fertig gebackenen Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann auf einen Kuchenrost stΓΌrzen ,  erkalten lassen und anschl. mit Puderzucker bestΓ€uben.

Tipp:

Der Kuchen lΓ€sst sich ohne Guss sehr gut einfrieren.


Kommentare

  1. Wenn wird denn hier mal wieder herzhaft gekocht? ;-)

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  2. Ich hab schon so viel gegessen ΓΌber Ostern. Aber ein StΓΌck von diesem Kuchen schaffe ich noch, lecker!
    LG Sabine

    AntwortenLΓΆschen
  3. Schoko-Kokos-Kuchen, wie lecker! Da hΓ€tt' ich jetzt auch gerne ein StΓΌck von. So nasch' ich jetzt eben nochmal was aus dem OsterkΓΆrbchen.

    AntwortenLΓΆschen
  4. Ahhh, hier gibt es auch was mit Kokos...sehr fein.
    Grüßle

    AntwortenLΓΆschen
  5. Mmmhhh, lecker! Und vielen Dank für Deine lieben Ostergrüße! Hoffe, Du hattest schâne Ostertage!

    Alles Liebe,
    Sonja

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  6. Mmmmhhhh, der sieht ja super aus! Tolles Rezept, das muss ich mal ausprobieren!
    Liebe GrΓΌsse,
    Merle

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