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Kerstin
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Willkommen zu meinen kulinarischen Kreationen

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Apfel ~ Mandel ~ Torte


Es gibt ein tolles Blogevent: Wir suchen euer bestes Apfelkuchen-Rezept!
auf dem Blog : backenmachtglΓΌcklich.de 
Bei diesem Event kΓΆnnt ihr bis zum 19 MΓ€rz mitmachen und euer bestes Apfelkuchenrezept einreichen, mit etwas GlΓΌck kΓΆnnt Ihr einen der vielen tollen Preise gewinnen.

Ich habe dieses Rezept entdeckt und war sofort darin verliebt, ob es das Beste Apfelkuchenrezept ist, dass weiß Ich nicht. 
Ich kann nur sagen, es war sauleeeecker ... es ist nichts mehr da von der Torte, kein einziger KrΓΌmel mehr ΓΌber, die Platte geputzt und nach Nachschub wurde auch schon verlangt ;)

backenmachtgluecklich.de sucht das beste Apfelkuchenrezept

Zutaten fΓΌr 12 StΓΌck

Boden :
100 g Butter

Apfel - Puddingmasse :
900 g Γ„pfel
2 EL Zucker
1 Pck. Bourbon - Vanillezucker
1 TL ApfelkuchengewΓΌrz
250 ml naturtrΓΌber Apfelsaft
1 Pck. Bourbon - Vanillepudding zum Kochen

Schmand - Sahne :
200 g Schmand
2 EL Zucker
200 g Sahne
1 Pck. Vanilledessertsauce ohne Kochen
etwas gemahlene Vanille

Zubereitungsschritte

Boden :
Butter in einem kleinen Topf schmelzen und mit dem Krunchy Backmix gut vermischen.


Die Masse für den Boden in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform geben, gleichmÀßig verteilen und andrücken. Für 1 Std. in den Kühlschrank stellen.


Apfel - Puddingmasse :
Die Γ„pfel schΓΆlen, vierteln, entkernen und in kleine WΓΌrfel schneiden. Die Γ„pfel mit Zucker, Vanillezucker, ApfelkuchengewΓΌrz und 150 ml Apfelsaft aufkochen und 5-10 Min. weich dΓΌnsten.
Puddingpulver mit den restlichen 100 ml Apfelsaft anrühren, unter die Apfelmasse rühren und ca. 1 Min. unter stetem Rühren kâcheln lassen. Das Apfelkompott etwas abkühlen lassen und dann auf den Boden gießen, gleichmÀßig verteilen und ca. 2 Std. kalt stellen.

Schmand - Sahne :
Schmand, Zucker und etwas gemahlene Vanille mit dem Schneebesen glattrΓΌhren, anschl. die Sahne dazugeben, das Vanilledessertsaucenpulver einrieseln lassen und steif schlagen.


Die Creme auf der Torte verstreichen und weiter 2 Std. kalt stellen.


Das Rezept habe Ich in dem neuen Backbuch "Kühles Kuchenglück" entdeckt und nach meinen Wünschen und Vorlieben abgeÀndert. Der Boden wurde im Original mit Amarettini gemacht und es sind in der Apfel-Puddingmasse und in der Schmand-Sahne andere Gewürze verwendet worden bzw. dazu gekommen. Wenn keine Kinder mitessen, kann man den Apfelsaft auch durch einen leichten Weißwein oder Prosecco ersetzen.

Kommentare

  1. Hallo Kerstin, der ist tatsΓ€chlich meinem sehr Γ€hnlich!
    Sieht lecker aus...

    LG
    Kate

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    1. Ja, dass hab ich auch gedacht, als ich deinen gesehen habe ;)

      LΓΆschen
  2. ein traum apfelkuchen gΓ€b was drum den zu kosten

    AntwortenLΓΆschen

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