Zutaten fΓΌr 4 Personen :
1,5 kg mehlig kochende Kartoffeln
1 kleine Zucchini
2 TL feine Haferflocken
40 g KartoffelstΓ€rke
1 kleine Zucchini
2 TL feine Haferflocken
40 g KartoffelstΓ€rke
Salz
schwarzer Pfeffer
etwas Muskat
frische KrΓ€uter a.m. Garten
(Petersilie, Schnittlauch, Maggikraut, Knoblauchrauke u. ein paar Stiele vom GrΓΌn der Zwiebeln)
Γl zum Ausbacken
Γl zum Ausbacken
Zubereitung :
Kartoffeln und die Zucchini schΓ€len, waschen und trocknen. Beides fein raspeln und ca. 15 Minuten ruhen lassen. Die KrΓ€uter putzen, waschen, trockentupfen und fein hacken. Kartoffel - Zucchinimasse mit Haferflocken, StΓ€rke, Salz, Pfeffer und Muskat und den KrΓ€utern vermengen.
Etwas Γl in einer Pfanne erhitzen, dann die Hitze des Herdes auf mittlere Temperatur einstellen. Je 2 EL Teig in die Pfanne geben, mit dem LΓΆffel zu einem Fladen drΓΌcken und von beiden Seiten goldbraun, knusprig braten.
Wenn die Reibekuchen fertig sind, kurz auf KΓΌchenkrepp entfetten, auf eine Platte legen und bis zum Verzehr im Backofen 120°C warm halten.
Etwas Γl in einer Pfanne erhitzen, dann die Hitze des Herdes auf mittlere Temperatur einstellen. Je 2 EL Teig in die Pfanne geben, mit dem LΓΆffel zu einem Fladen drΓΌcken und von beiden Seiten goldbraun, knusprig braten.
Wenn die Reibekuchen fertig sind, kurz auf KΓΌchenkrepp entfetten, auf eine Platte legen und bis zum Verzehr im Backofen 120°C warm halten.
Birnenkompott :
1 kg Birnen
125 ml Wasser oder Birnensaft
75 g Agavendicksaft
1 TL Ceylon - Zimt
1 TL selbstgemachter Vanillezucker
1 Prise Salz
125 ml Wasser oder Birnensaft
75 g Agavendicksaft
1 TL Ceylon - Zimt
1 TL selbstgemachter Vanillezucker
1 Prise Salz
Zubereitung :
Die Birnen schΓ€len und grob wΓΌrfeln. AnschlieΓend mit Wasser/Birnensaft und Agavendicksaft zum Kochen bringen. Ceylon - Zimt und Vanillezucker dazugeben und solange kΓΆcheln lassen bis die Birnen weich sind. Dann aus dem Topf in eine SchΓΌssel gieΓen und abkΓΌhlen lassen.
Die Reibekuchen mit dem Birnenkompott servieren.
Die Reibekuchen mit dem Birnenkompott servieren.
Ui das klingt aber interessant. Vielen Dank.
AntwortenLΓΆschen