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Kerstin
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Gebratene Mie - Nudeln



Zutaten fΓΌr 2-3 Personen :
300 g vorgekochte Mie-Nudeln
200 g in Streifen geschnittene HΓ€hnchenbrust
4-5 Champignons fein geschnitten
1 MΓΆhre, in dΓΌnne Streifen geschnitten 
2 FrΓΌhlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
2 handvoll Sojasprossen
1 kleinen TL brauner Zucker
2-3 EL dunkle Sojasauce
1-2 EL Char-Siu-Sauce / chinesische BBQ-Sauce
Bio - HanfΓΆl
Salz 
schwarzer Pfeffer
Γ–l zum Anbraten

Zubereitung :
Das HÀhnchenfleisch wird in kochendem Wasser mit etwas Salz vorgekocht. Wenn ein weißer Schaum an der OberflÀche des Wassers schwimmt, entnehme ich das Fleisch und stelle es zur Seite.
   Die Pfanne oder den Wok auf mittlere Hitze bringen. Etwas Γ–l hineingeben und dann die FrΓΌhlingszwiebeln dazugeben, mitbraten und dann aus der Pfanne nehmen u. zur Seite stellen. Die Hitze jetzt  etwas erhΓΆhen. Die Champignons und die MΓΆhrenstreifen dazugeben und unter stΓ€ndigem RΓΌhren garziehen lassen.

Hat das GemΓΌse die gewΓΌnschte Konsistenz kommen die Nudeln dazu. Kurz anbraten und mit Char-Siu-Sauce, Sojasauce, braunem Zucker und etwas Salz wΓΌrzen. Wenn alles gut vermischt ist kommt das Fleisch, die Sojasprossen und die FrΓΌhlingszwiebeln mit in die Pfanne / Wok und werden unter RΓΌhren kurz mit angebraten.

Vor dem Servieren noch etwas Pfeffer und HanfΓΆl untermischen.
 

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